(Le dimanche de pâques nous servons à la carte ainsi que le menu de Pâques)
Menu de ‘Pâques’ à 43,00€ ttc
Amuse bouche
(crème d’asperge, orge perlée et filet mignon de porc (France) fumé maison
*** ***
Foie gras de canard mi-cuit (France) sel fumé,
chutney d’ananas et pain muesli aux fruits
Ou
Tarte à l’asperge et crevettes marinées et grillées au curcuma et piment d’Espelette, petite salade aux jeunes pousses
*** ***
Sorbet citron/Schweppes/poivre de sichuan
Martini Floréal (à la camomille romaine sans alcool) Ou
Martini Fiero (aux écorces d’orange d’Espagne alcoolisé)
*** ***
Selle d’agneau (Ecosse) cuite en basse température,
sauce à l’ail noir et crumble ail des ours,
légumes et gratin dauphinois
Ou
Dos de lieu jaune rôti sur peau sauce Noilly Prat et ciboulette,
risotto de quinoa et légumes
*** ***
Mille-feuille au parfum de tonka et fraises fraîches
coulis de rhubarbe
Menu enfant à 19,00€ (avec entrée)
14,00€ (sans entrée)
Tartines au foie gras de canard et pomme fraîche
*** ***
Minis burgers filet de poulet pané (France), tagliatelles et légumes
*** ***
2 boules de glace au choix