Menu de la St. Sylvestre 2022 au soir à partir de 20h00

Menu du Réveillon de la St. Sylvestre 2022

60,00 Prix net ttc et service compris

 

Riesling Vendanges tardives ‘Lieu-dit Mittelbourg’, Robert Roth

ou

Gewurztraminer ‘grand cru Kaefferkopf’, maison Adam

Amuse-bouche (Crème de Potiron, brunoise de bœuf fumé maison, Saumon fumé pain noisette et  figues, feuille de câpre marinée)

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Duo de foie gras de canard mi-cuit (Fr) chutney de fruits rouges

et thon fumé maison en sashimi

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Filet de canette sauce cèpes,

Samossa au risotto à la crème de potiron et légumes anciens

ou

Filet de saint-Pierre au curry vert, riz cantonais aux crevettes et légumes

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Mont d’or au poivre noir fermenté, salade de mâche à l’huile de noisette

Servi avec un petit verre de vin chaud

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Omelette Norvégienne marron glacé-clémentine amer,

Biscuit de Savoie et meringue au sirop de safran de Rougegoutte

Flambé Fleur de bière

Prix net ttc et service compris – Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé