Menu de la Saint-Sylvestre ‘sur place’ à partir de 20h00

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Menu St. Sylvestre (sur place)

Marquisette

Amuses bouche

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Filet de poissons fumés maison (saumon, omble chevalier, dos de cabillaud et thon),

petite salade et betterave sauce citronnée au miel et raifort

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Pigeon en deux cuissons sauce vin rouge aux morilles (filets grillés et cuisses confites),

gratin de pomme de terre vitelottes et légumes
Ou

Filet de st Pierre et crevettes aux épices Zaatar sauce crustacés,

risotto de freekeh (blé vert fumé) et légumes

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Assiette de fromages (comté, tête de moine et Montd’or)

et salade de pomme/poire/raisin et pignons de pins au vinaigre balsamique et huile de noisette

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Omelette norvégienne, sauce fève de tonka

(Sorbet mandarine et fève de tonka, gâteau pistaché passion et grenade, meringue italienne, le tout flambé rhum brun)

Tous nos remerciements pour votre confiance et soutien,

l’équipe du restaurant vous souhaites

une excellente année 2022